1、宴会厅的主要用途是宴会、会议、婚礼和展示等，其运用特点是会产生短时间大量并会集的人流，因而宴会厅好有自己单独通往饭店外的出进口，该出进口与饭店住宿客人的出进口分离，并相隔恰当的间隔，进口区需方便停车，并尽量接近停车场，防止和酒店的大堂穿插，避免影响大堂日常工作。
2、宴会厅客人动线与服务动线明确区分，避免交叉。宴会厅和厨房、储藏之间的服务动线的安置也直接影响到服务效率，故必须与客人动线彻底别离。客人在运用宴会厅时，视线不能直接看到后勤部分，所以通常在通往服务区的门处作错位处理或走道作转机。
3、客人的出入口不宜靠近舞台，而应设在大厅的侧边或后面，这样不至于因客人的出入影响舞台的活动。大厅的出入口应设双道门，净宽不小于1.4米，向分散方向敞开，且需依据消防规范设置多道分散门。
4、大厅是为举办招待会，宴会，舞会，以及茶话会设立的场所，因此扩声系统非常重要，一般方法是在吊顶内安装全频工程会议扬声器达到扩声的目的，而在举办舞会及表演活动时为增加音响效果多是采用安装四个由全频音响组成扬声器完成该功能。
